封面新闻记者 吴冰清
3月24日，记者从强化校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会获悉，四川正以责任为抓手构建严密的“校园餐”风险防控体系。截至目前，省级“互联网+AI监管”平台已接入学校食堂16134家，覆盖率达84.26%；全省中小学校“校园膳食监督家长委员会”实现100%全覆盖，并创新实施了“妈妈餐”模式。
作为西部人口大省、教育大省，四川师生群体庞大，校园食品安全基础差异明显。为此，我省建立“1+11”工作机制，由省政府分管领导牵头，教育、市场监管、公安等11个部门组成联席会议，定期会商重大事项。省政府还印发《四川省中小学校食品安全管理办法》，出台《中小学校“校园餐”常态长效治理十条措施》，持续强化刚性约束。
针对校园供餐主体多元的特点，四川明确将大宗食材全部纳入政府采购范围，对食材供应企业建立管理台账；承包经营者须取得管理项目许可并配备食品安全管理人员；同时制定《校外供餐管理工作手册》，从15个方面对职责作出规定。
在监督检查方面，我省通过县级全覆盖、市级交叉查、省级随机抽等方式多维度排查隐患，累计检查学校食堂、食材供应企业、承包经营商、校外供餐单位等主体11.4万余家次，排查整改问题8万余个，查办案件1082件。省政府督查室牵头，市场监管、教育、财政等多部门参与，每月开展专项督查，全年实现21个市（州）、183个县（市、区）全覆盖，共检查688个主体，推动整改问题592个。
在智慧监管与信用管理方面，四川大力推广“互联网+AI监管”模式，目前省级平台接入学校食堂16134家，覆盖率达84.26%。同时，完成11668户食材供应企业、食堂承包企业、校外供餐单位等主体信用评级，实施差异化监管。
在推动家长参与校园餐监督方面，四川也已取得显著成效。全省中小学校“校园膳食监督家长委员会”已实现100%全覆盖。家长在食材询价环节可参与确定基准价，在食材验收环节可申请参与“双人或多人联检”，在陪餐环节与学生“同菜品同价格”，并可扫码评餐，评价结果直达省、市、县级教育主管部门。全省已建立“收集—处理—反馈—改进”的闭环机制，组建564支社会监督员队伍，累计开展监督活动3479次，提交监督建议1259条。
四川还创新实施“妈妈餐”模式，鼓励中小学校优先选聘有意愿有能力且符合条件的学生家长从事中小学校食堂工作，使其以“家长代表+食堂工作人员”的双重身份参与食堂运营与监督。目前，全省67%的中小学校招聘有学生家长在食堂工作。
记者从发布会上获悉，下一步，四川将进一步加强全链条监管，并进一步完善监督机制，在严重查处违法行为的同时，拓展社会监督的参与路径，推动家长从“参与者”向“共建者”转变，真正实现家校协同、共治共享，共同守护孩子们“舌尖上的安全”。
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